Notre histoire.

Philippe Meirlaen nourrit depuis toujours une passion pour la gastronomie, l'hospitalité et le goût. Des années d'expérience en restauration, combinées à une curiosité constante pour les concepts culinaires, l'ont mené à une mission claire : développer le burger parfait.

Philippe est informaticien depuis 1998, mais son amour pour la gastronomie et l'hospitalité remonte au moins aussi loin. Étudiant, il a travaillé cinq ans à l'Hôtel Restaurant De Sterre à Menen, où il a appris les ficelles du métier et approfondi sa passion pour le goût, l'accueil et l'expérience.

Le 30 avril 2009, Philippe a organisé son premier événement Dine To Meet : un concept culinaire d'amitié et de rencontres en restaurant, qui rassemblait les gens autour de la table. Ce qui a commencé comme une idée originale s'est développé en un concept social et gastronomique qui a réuni des milliers de personnes dans des restaurants de toute la Flandre. Pendant trois ans, Dine To Meet a été son enfant culinaire.

En 2013, Philippe a obtenu son diplôme de cuisine au PIVA Anvers via l'enseignement du soir. Malgré sa carrière professionnelle dans l'informatique, il n'a jamais oublié sa passion culinaire. Grâce à ses activités culinaires et sa présence sur les réseaux sociaux, Philippe a été contacté par le passé à deux reprises par VTM pour participer à "Mijn Restaurant" et une fois par VT4 pour "Komen Eten". Chaque fois, il a refusé — ce dont il regrette aujourd'hui un peu.

Le 1er avril 2026, Philippe a posté sur Facebook en tant que poisson d'avril qu'il ouvrirait son propre restaurant "Chez Philippe" à Nevele le 30 avril. Ce qui était destiné à être une publication ludique a rapidement suscité des réactions inattendues : félicitations via divers canaux, messages enthousiastes et même des appels téléphoniques de l'étranger.

Comme les réactions étaient si positives, Philippe voulait rendre quelque chose de culinaire en retour. Lors d'une agréable conversation avec quelques amis culinaires au Praatcafé De Kastelein à Nevele, l'idée de Fluppe Burger est vite née : un concept de burger avec du caractère, ancré dans le goût, l'amour de longue date pour la restauration, l'amitié et la connexion.

Le résultat est Fluppe Burger — un concept de burger signature où l'artisanat, la qualité et le caractère se rencontrent. Sans compromis. Sans fioritures superflues. Seulement l'essence du burger à son meilleur.

Pour Fluppe Burger, Philippe travaille exclusivement avec des fournisseurs de premier choix soigneusement sélectionnés. La viande est sélectionnée en collaboration avec Cédric Mortier, reconnu pour son savoir-faire et sa qualité. Les pains sont du jour et choisis à la main. Le mélange d'épices secret et les sauces signature sont développés, testés et affinés par Philippe lui-même jusqu'à ce que chaque détail soit parfait. Fluppe Burger n'est pas un burger ordinaire. C'est un concept de saveur avec une histoire.

“Tout est dans l'essentiel. Le reste n'est que bruit.”