Ons verhaal.

Philippe Meirlaen draagt al zijn hele leven een passie voor food, hospitality en smaak. Zijn jarenlange ervaring in de horeca, gecombineerd met een constante nieuwsgierigheid naar sterke culinaire concepten, bracht hem tot één duidelijke missie: de perfecte burger ontwikkelen.

Philippe is informaticus sinds 1998, maar zijn liefde voor food en hospitality gaat minstens even ver terug. Als student werkte hij vijf jaar in Hotel Restaurant De Sterre in Menen, waar hij de kneepjes van het horecavak leerde kennen en zijn passie voor smaak, gastvrijheid en beleving verder ontwikkelde.

Op 30 april 2009 organiseerde Philippe zijn eerste Dine To Meet-event: een culinair vrienden- en datingconcept op restaurant, dat mensen samenbracht rond de tafel. Wat begon als een origineel idee groeide uit tot een sociaal en gastronomisch concept dat duizenden mensen samenbracht in restaurants over heel Vlaanderen. Drie jaar lang was Dine To Meet zijn culinaire kindje.

In 2013 behaalde Philippe zijn koksdiploma aan PIVA Antwerpen via avondonderwijs. Ondanks zijn professionele loopbaan in de informatica is hij zijn culinaire passie nooit vergeten. Door zijn culinaire activiteiten en aanwezigheid op social media werd Philippe in het verleden tweemaal gecontacteerd door VTM met de vraag om deel te nemen aan "Mijn Restaurant" en eenmaal door VT4 voor deelname aan "Komen Eten". Telkens weigerde hij, iets waar hij vandaag met een beetje spijt op terugkijkt.

Op 1 april 2026 plaatste Philippe als aprilgrap op Facebook dat hij op 30 april zijn eigen restaurant "Chez Philippe" in Nevele zou openen. Wat bedoeld was als een ludieke post, kreeg al snel onverwacht veel reacties: felicitaties via verschillende kanalen, enthousiaste berichten en zelfs telefoontjes vanuit het buitenland.

Omdat de reacties zo positief waren, wilde Philippe iets culinairs terugdoen. Tijdens een gezellig gesprek met enkele culinaire vrienden in Praatcafé De Kastelein in Nevele ontstond al snel het idee voor Fluppe Burger: een burgerconcept met karakter, geworteld in smaak, jarenlange liefde voor horeca, vriendschap en verbinding.

Het resultaat is Fluppe Burger — een signature burgerconcept waar ambacht, kwaliteit en karakter samenkomen. Geen compromissen. Geen overbodige franjes. Alleen de essentie van een burger op zijn allerbeste.

Voor Fluppe Burger werkt Philippe uitsluitend met zorgvuldig gekozen topleveranciers. Het vlees wordt geselecteerd in samenwerking met Cédric Mortier, bekend om zijn vakmanschap en kwaliteit. De broodjes zijn dagvers en handgekozen. De geheime kruidenmix en signature sauzen zijn door Philippe zelf ontwikkeld, getest en verfijnd tot elk detail klopt. Fluppe Burger is geen gewone burger. Het is een smaakconcept met een verhaal.

“Het draait om de essentie. De rest is ruis.”